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La gaude ou réséda
La
gaude est une plante herbacée bisannuelle de la famille des résédacées,
assez commune en Europe occidentale et méridionale, qui fut cultivée autrefois
comme plante tinctoriale. Toute la plante contient des matières colorantes
de la famille des flavonoïdes (couleur jaune).
Nom
scientifique : Reseda luteola
L.
Noms
vernaculaires : gaude, réséda des teinturiers, grand réséda, herbe à
jaunir, herbe jaune, mignonette jaunâtre, herbe des juifs...
Description
Plante
bisannuelle, persistant parfois plusieurs années, de 50 cm à 1,20 m de
haut. Racine de type pivotant. Feuilles allongées entières. Fleurs jaune verdâtre,
à trois pétales, groupées en grappes allongées.
Reseda luteola
Cette
plante est originaire du pourtour du bassin méditerranéen et d'Asie occidentale.
On la trouve notamment en Égypte et en Libye, dans la péninsule Ibérique,
l'Italie et les Balkans, ainsi qu'au Moyen-Orient de la Turquie à l'Iran,
ainsi qu'au Pakistan.
Utilisation
La
gaude contient un principe colorant qui est le lutéolol
(ou lutéoline) isolé pour la première fois par le
chimiste français Chevreul. Elle produit une teinte jaune très solide,
considérée comme la meilleure des teintures jaunes. Toute la partie
aérienne est utilisée à cet effet (tiges, feuilles notamment).
Cette
plante porte aussi le nom d'"herbe des juifs" car c'est l'une des
plantes utilisées, du XIIIe au XVIIIe siècle, par les juifs du Comtat
Venaissin (qui était alors un domaine pontifical) pour teindre en jaune les
chapeaux qu'ils étaient tenus de porter comme signe distinctif.
Sa production sur l’exploitation
La
production du réséda a marqué le début de notre intérêt pour la plante
tinctoriale. Aujourd’hui nous en proposons en plante sèche coupée ou
réduite en poudre. Cliquer ici pour votre commande.
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